Opções de Massas

(Trefiladas a Bronze – Produzidas com Sêmola de Elevada Qualidade - Spaghetti, Taglierini, Penne e Gnocchi)

Bolognesa

Carne Moída Mista, Alho, Cebola, Aipo, Cenoura,  e Tomate Pelatti

Alho e Óleo

Pomodoro e Basilico

Folhas de Manjericão, Cebola, Alho, Tomate Pelatti, Cenoura, Passata, Salsa, Açúcar, Mozzarella de Búfala e Vinho Tinto

Sugo

Manjericão, Cebola, Alho, Tomate Pelatti, Cenoura, Passata, Salsa, Açúcar e Vinho Tinto

Al Burro

Manteiga, Ervas Finas (Alecrim, Sálvia e Orégano) e Parmesão Ralado

Di Mare

Polvo, Mexilhão, Anéis de Lula, Camarão, Manjericão, e Polpa de Tomate

Carbonara

Ovos, Bacon, Creme de Leite, Salsa e Parmesão

Quatro Queijos

Queijos Gorgonzola, Gouda, Gruyère, Parmesão e Queijo Cremoso

Tris de Cogumelos

Creme de Leite, Cebola, Mix de Cogumelos, Vinho Tinto e Salsa

Bechamel

Manteiga, Farinha de Trigo, Leite, Cebola, Pimenta, Noz Moscada, Louro, Cravo da Índia e Creme de Leite

Pesto

Salsa, Manjericão, Azeite de Oliva, Nozes, Castanha do Pará, Queijo Pecorino, Parmesão e Alho

Puttanesca

Azeitonas Pretas, Alcaparras, Tomate Cereja, Basílico, Alho, Salsa, Azeite de Oliva, Pimenta Calabresa e Aliche

Gnocchi de Batata Doce com Ragu de Charque

Charque, Bacon, Louro, Vinho Tinto, Alho, Cebola, Cravo, Canela, Cenoura, Salsão, Tomate Pelatti, Leite e Açúcar

Strozzapretti com Lascas de Mignon aos Quatro Queijos

Filé Mignon em Lascas com Molho Quatro Queijos

Gran Gnocchi de Carne de Panela

Gnocchi de Batata Recheado com Carne de Panela e Queijo Cremoso, Acompanhado de Mousseline de Moranga e Polpa de Tomate

Ossobuco

Carne Bovina Dianteira, Molho Madeira Especial, Moranga Rústica, Aspargos e Polenta Cremosa

Medalhões de Filé Mignon

Acompanhado de Spaghetti 4 Queijos

Medalhões de Filé Mignon ao Molho de Manteiga Negra

Acompanhado de Risoto Milanês

Filé Alla Parmigiana

Filé Mignon, Queijo Mozzarella e Presunto, acompanhado de Taglierini Al Burro (Na Manteiga e Ervas - Manjerona, Sálvia, Louro e Alecrim)

Carne de Panela

Maminha Ao Molho (Cebola, Alho, Pimentões, Louro, Vinho Tinto e Cenoura), acompanhada de Taglierini Al Burro (Na Manteiga e Ervas) ou com Polenta Cremosa

Polpettone

Polpettone Com Queijo Mozzarella Derretido, Molho Sugo e Salsa, acompanhado de Spaghetti ao Sugo

Galinhada

Peito, Coxa e Sobrecoxa de Frango com Pele, Cebola, Alho, Pimentões, Louro, Cenoura, Tomilho, Alecrim e Polpa de Tomate) com Polenta Cremosa

Lasagna Bolognesa

Carne Moída Mista (bovina e suína), Mozzarella, Alho, Cebola, Leite, Aipo, Cenoura, Tomate Pelatti, Presunto e Molho Bechamel

Lasagna de Frango

Molho Bechamel, Mozzarella, Frango, Cebola, Passata, Pimentão, Alho, Louro e Presunto

Lasagna Quatro Queijos com Nozes

Nozes, Molho Quatro Queijos e Mozzarela

Cannelloni de Espinafre e Ricota

Com Molho Bechamel

Tortelloni de Salmão

Pasta de Salmão, Vinho Branco, Geleia de Pimenta, Gengibre, Noz Moscada, Páprica Doce, Suco de Laranja, Mostarda, Salsinha e Requeijão

Tortellini de Cordeiro na Manteiga de Sálvia

Cordeiro, Moranga, Tomilho, Pimenta Dedo de Dama, Manteiga e Sálvia

Sorrentino Mozzarella e Manjericão

Ravioli Queijo Brie Mel e Nozes

Pasta de Queijo Brie, Mel e Nozes

Tortei

Moranga, Salsa, Farinha de Rosca, Noz Moscada, Cebola, Queijo Parmesão e Açúcar.

Cordeiro

Arroz Arbóreo, Cordeiro, Tomates Marinados, Cogumelos, Parmesão e Manteiga

Camarão e Palmito

Arroz Arbóreo, Leite de Coco, Palmito, Camarão, Manteiga, Parmesão e Salsa

Di Mare

Arroz Arbóreo, Polvo, Mexilhão, Anéis de Lula, Camarão, Salsa, Tomate Cereja, Azeitona Preta, Manteiga e Parmesão

Salmão

Arroz Arbóreo, Salmão, Uvas passas, Alho Poró, Tomate Cereja e Salsa

Quatro Queijos e Nozes

Arroz Arbóreo, Nozes, Gorgonzola, Gouda, Gruyère e Parmesão

Funghi

Arroz Arbóreo, Creme de Leite, Cebola, Mix de Cogumelos e Vinho Tinto

Tomate Seco e Rúcula

Arroz Arbóreo, Tomate Seco, Rúcula, Mozzarella de Búfala e Manteiga

Salmão com Molho de Queijo Brie e Mel

Salmão acompanhado de Risoto de Alho Poró

Salmão a Belle Meunière

Acompanhado de Batata Souté ao Molho de Camarões e Alcaparras