MENU DEL GIORNO
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*De 2ª à 6ª feira (almoço) exceto feriados, com buffet de saladas e sobremesas inclusas
Escolha o seu prato principal
R$ 39,90 -
Tábua à moda Vô Delo
Amante de um bom churrasco e de receber os amigos, Vô Delo nos inspirou na criação deste prato! 250g de contra filé, acompanhado de um gratinado de couve flor e uma fatia do pão rústico da casa.
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Tiras "di mignon" ao talharim de espinafre
Como uma boa casa italiana que somos, nossas massas são totalmente artesanais. Neste prato, o espinafre dá cor e sabor a 100g de iscas de filé mignon ao molho demiglace.
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Filé Mignon com "crosta di pepe"
Quando precisamos "apimentar" a relação entre 150g de filé mignon acompanhado de um molho roti com o delicioso purê de batatas com queijo colonial da Vó Delícia
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Costeletas "di maiale"
Feitas para "sujar os dedos"! Essas costelas suínas ficam marinadas em temperos aromáticos e vem acompanhadas de um molho especial a base de beterraba e a nossa tradicional e conhecida polenta cremosa.
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Braseado de cordeiro com legumes
Receita de domingo na casa da nona da Famiglia Facin, este refogado de cordeiro com legumes e o creme de feijão branco, prometem surpreender com sua simplicidade e sabor únicos.
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Risotto al vino
Cremoso risoto de filé mignon deglaciado com vinho tinto da Famiglia.
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Risotto caprese
Inspirado na salada caprese, trata-se de um "coringa" na culinária italiana! Pesto de manjericão e tomates cereja complementam o sabor e a cremosidade fica por conta da mozzarella de bufala.
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Saltimbocca de frango
Um clássico italiano que ganhou este nome por "saltar a boca" de tão gostoso. Em nossa Cantina fizemos estes escalopes de 200g de peito de frango com sálvia e presunto parma, acompanhados por cubos de batata doce e molho de páprica.
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Peixe branco "con pomodori e ólio d'oliva"
Um preparo leve e com muito sabor, fazem destes 200g de filés de tilápia um dos "queridinhos" dos nossos clientes! Feitos com lâminas de cebola roxa, pimentões, alcaparras e azeitonas pretas, todos confitados com tomates cerejas no azeite de oliva da casa. Acompanha arroz branco.
MENU TRADIZIONALE
Pasta
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Opções de Massas
(Trefiladas a Bronze – Produzidas com Sêmola de Elevada Qualidade - Spaghetti, Taglierini, Penne e Gnocchi)
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Bolognese
Moída de filé mignon e linguiça defumada, tomate pelati e temperos da horta.
R$ 46,00 -
Aglio e olio
R$ 42,00 -
Pomodoro e Basilico
Tomates italianos, manjericão da horta e muzzarella de búfala
R$ 45,00 -
Mare e Monti
Camarões, mexilhões e lulas salteadas com linguiça defumada e bacon.
R$ 61,00 -
Frutti di Mare
Camarões, mexilhões e lulas salteadas, alho poró e tomates cereja.
R$ 58,00 -
Carbonara
Ovos, Bacon, Creme de Leite, Salsa e Parmesão
R$ 52,00 -
Quattro Formaggio
Queijos Gorgonzola, Gouda, Parmesão e Provolone defumado.
R$ 50,00 -
Funghi
Molho de cogumelos porcini, shitake, shimeji e pleurotus, deglaciados no vinho Marsala.
R$ 56,00 -
All´amatriciana
Molho sugo, bacon, manjericão da horta, tomates cereja e pimenta defumada.
R$ 52,00 -
Pesto di Basílico
Manjericão da horta, Azeite de Oliva, Nozes, Castanhas, Queijo Pecorino e Parmesão.
R$ 49,00 -
Alla Puttanesca
Aliche, majericão da horta, tomates cereja, alcaparras, pimentas e azeite de oliva.
R$ 52,00
Ricetta di Famiglia
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Ossobuco
Carne Bovina Dianteira, Molho Madeira Especial, Moranga Rústica, Aspargos Grelhados e Polenta Cremosa.
R$ 65,00 -
Strozzapretti
Filé Mignon em Lascas com Molho Quatro Queijos.
R$ 55,00 -
Oro della Famiglia
Sorrentino recheado com queijo Brie, nozes e mel, acompanhado de molho branco.
R$ 49,00 -
Tortéi da nonna Facin
Recheado com moranga doce, noz moscada, salsa e temperos da nossa horta, acompanhado de molho a sua escolha.
R$ 47,00 -
Gnocchi della Fortuna
Gnocchi de batata doce com ragu de charque .
R$ 58,00
Di Terra
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Filé Mignon aos Quattro Formaggi
Medalhões Acompanhados de pasta Spaghetti 4 Queijos
R$ 67,00 -
Filé Mignon ao Burro Nero
Medalhões ao molho de manteiga negra, acompanhado de risotti alla milanese.
R$ 69,00 -
Filetto di Parmegiana
Filé Mignon recheado de Queijo Mozzarella e Presunto, acompanhado de Taglierini na Manteiga de Ervas.
R$ 62,00 -
Gnocchi Croccanti
Gnocchi de batata frito com ragu de carne de panela desfiada e moranga doce.
R$ 55,00 -
Polpetta com Salsa di Pomodoro
Almôndegas de filé mignon recheadas com bacon e queijo mozzarella, acompanhadas de Spaghetti ao Sugo.
R$ 57,00 -
Carne de Panela dalla Casa
Carregada de muito molho, pode ser acompanhada de Taglierini na manteiga de ervas ou polenta cremosa.
R$ 57,00 -
Galinhada
Coxa e sobrecoxa marinadas em ervas da nossa horta, vinho branco e feita no molho, pode ser acompanhada de Taglierini na manteiga de ervas ou polenta cremosa.
R$ 55,00
Pasta Ripiena
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Lasagna Bolognesa
Moída de filé mignon e linguiça defumada, Tomate Pelatti, presunto queijo mozzarella e molho bramco.
R$ 49,00 -
Tortelloni de Salmone
Salmão marinado no gengibre com laranja, vinho branco, noz moscada e temperos da horta. Com toque especial de geleia de pimenta e creme de queijo.
R$ 49,00 -
Ravioli de Cordeiro e Hortelã
Cordeiro refogado na manteiga de garrafa, cebola e alho, pimenta dedo de moça e vinho branco.
R$ 49,00 -
Ravioli Farroupilha
Massa de erva mate com recheio de costela, acompanha vinagrete de tomate.
R$ 45,00
Risotti
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Cordeiro
Molho sugo, cordeiro feito nas cervejas pilsen e preta, com tomates marinados.
R$ 59,00 -
Gamberi
Camarões salteados, alho poró, leite de coco e palmito.
R$ 68,00 -
Frutti di Mare
Camarões, mexilhões e lulas salteadas, alho poró e tomates cereja.
R$ 68,00 -
Salmão
Salmão, Uvas passas, Alho Poró, Tomates Cereja.
R$ 56,00 -
Quattro Formaggio
Molho dos queijos Gorgonzola, Gouda, Parmesão e Provolone defumado e nozes crocantes.
R$ 57,00 -
Cacio e Pepe
Creme de queijo parmesão, azeite de oliva e pimenta do reino.
R$ 58,00 -
Dell´Immigrato
Molho sugo e linguiça serrana defumada.
R$ 58,00 -
Funghi
Molho de cogumelos porcini, shitake, shimeji e pleurotus, deglaciados no vinho Marsala.
R$ 62,00 -
Italiano
Molho sugo, tomate seco, mozzarella de búfala e rúcula.
R$ 55,00
Di Mare
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Salmone in Salsa Brie e Miele
Posta de salmão selado ao molho de queijo Brie e mel, acompanhado de risotti de Alho Poró.
R$ 67,00 -
Filetto di Tilapia Croccante
Filé de tilápia recheado com rúcula, manga, tomate e molho de queijo com crocante de fio de batata e acompanhado por risotti de manga.
R$ 60,00 -
Salmone con crosta
Posta de salmão selado, com crosta de sementes, acompanhado de legumes grelhados.
R$ 60,00
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Zupa di Cappelletti (Misto Carne e Frango)
R$ 24,00 -
Crema di Asparagi
R$ 26,00 -
Crema della Nonna
R$ 26,00 -
Crema di Broccoli
R$ 26,00
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Spaghetti Bambini (120gr de pasta fresca que pode ser com molho quattro formaggio, manteiga e ervas, molho sugo ou bolognese)
R$ 27,00 -
Polpettini (100gr de almôndega de filé mignon recheada com queijo e bacon que pode ser com spaghetti ao molho sugo, creme de feijão branco, legumes grelhados, purê de moranga, purê de batatas ou arroz branco)
R$ 29,00 -
Iscas de Mignon ou Frango (100gr de filé mignon ou frango na chapa que pode ser acompanhado de creme de feijão branco, legumes grelhados, purê de moranga, purê de batatas ou arroz branco)
R$ 29,00
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Insalata "Charque" de Salmão
Mix de folhas verdes, salmão curado em ervas da horta, picles de cebola roxa ao molho de laranja.
R$ 32,00 -
Insalata Caprese
Mozzarella de Búfala, Rúcula, Tomate Cereja ao molho pesto de manjericão.
R$ 32,00
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Insalata Dal Giardini
Mix de folhas verdes, champignon, confit de tomates cereja, azeitonas pretas e azeite de alecrim.
R$ 30,00
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Tiramisú
Uma receita afrodisíaca em função dos seus principais ingredientes: café e chocolate.
R$ 25,00 -
Panna Cotta
Nossa receita é de limão siciliano com calda de frutas vermelhas.
R$ 23,00 -
Pera nello Spumante
Pêra feita em calda de especiarias e espumante nature, servido com creme de queijo gorgonzola.
R$ 22,00 -
Cassata Tricolore
Sorvete de origem napolitana servido em três camadas de diferentes sabores.
R$ 23,00
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Frutto della Passione
Nosso semifredo de maracujá.
R$ 21,00 -
Affogato
Gelato de Creme “Affogato” no Café Expresso
R$ 21,00 -
Cioccolato Cremoso
Suflê de chocolate cremoso acompanhado de gelato de creme.
R$ 21,00